اسید فولیک + خطرات و عوارض آن

اسید فولیک

اسید فولیک و فولات، یکی از اشکال ویتامین B است. فولات به طور طبیعی در غذاها یافت می شود. اما فولیک اسید شکل سنتزی و مصنوعی این ویتامین به شمار می آید. این ترکیب کاربرد فراوانی در محصولاتی همچون غلات، ماکارونی، کلوچه و دارو دارد. جهت کسب اطلاعات بیشتر همراه نگین تجارت شرق باشید.

اسید فولیک چیست ؟ 

فولیک اسید (Folic acid)، یکی از اعضا خانواده ویتامین ها است. این اصطلاح به طور کلی برای اسیدهای پترویل گلوتامیک و ترکیبات اسید الیگو گلوتامیک استفاده می شود.

کاربرد و مصارف استفاده از آن

این ماده شیمیایی جهت سنتز پورین و پیریمیدین، در واکنش های انتقال کربن متابولیسم اسیدهای آمینه استفاده می شود. جهت خون سازی و تولید گلبول های قرمز ضروری می باشد.

• جهت تقویت مواد غذایی بهتر از سایر اشکال فولات است  زیرا بسیاری از محصولات غنی شده مانند نان و ماکارونی در دمای بالا پخته می شوند که خاصیت خود را از دست می دهند.
• جهت غنی سازی مواد غذایی استفاده می شوند.
• مصرف این ماده در دارو موجب کاهش افسردگی می شود.

جهت اطلاع از نحوه فروش folate، ثبت سفارش و واردات، با همکاران ما در واحد فروش مجموعه نگین تجارت شرق در تماس باشید.

بررسی ویژگی ها و خواص

مهم ترین خواص این محصول در جدول زیر آورده شده است.

فولات در مواد غذایی

مواد غذایی زیر حاوی فولات است.

• سبزیجات برگدار (کاهو، کلم بروکلی و اسفناج)
• میوه ها (خربزه، لیمو و موز)
• گوشت (کلیه – جگر )
• آب میوه (آب گوجه – آب پرتقال)
• لوبیا
• قارچ
• مخمرها

الیته بخشی از این ترکیب حین نگهداری، طبخ و تهیه مواد غذایی از بین می رود. بنابراین، جهت حفظ این ویتامین در مواد غذایی شرایط زیر را رعایت کنید.

• آب پخته شده سبزی جات را در غذا ها استفاده کنید.
• میوه ها و سبزی جات را خام مصرف کنید.
• از خیساندن طولانی مدت مواد غذایی در آب اجتناب نمایید.
• سبزی جات را با آب کم بپزید.

خطرات و عوارض کار با اسید فولیک

توصیه می شود قبل از کار با این ماده شیمیایی حتما MSDS (برگه اطلاعات ایمنی) آن را مطالعه بفرمایید.

عوارض قرار گیری در معرض آن

• قرار گیری در معرض این ترکیب می تواند، باعث تحریک پوست و چشم شود.

مصرف بیش از حد آن

عوارض زیر را به دنبال دارد.

• بی حسی یا سوزن سوزن شدن
• درد دهان و زبان
• ضعف
• احساس سردرگمی و خستگی
• اختلال در تمرکز

شرایط نگهداری

دما نگهداری : 15 الی 30 درجه سانتیگراد (در دمای کمتر از 40 درجه سانتی گراد نگهداری شود.)

از یخ زدگی این ماده جلوگیری نمایید.

مسمومیت و درمان

می توان گفت که این ترکیب غیر سمی است. عوارض گوارشی به ندرت در مصرف کنندگان (mg/day 15 به مدت یک ماه) مشاهده شده است.

نقش اسید فولیک در پیشگیری از برخی بیماری ها

فولیک اسید موجب کاهش بیماری های زیر می شود.

• بیماری های قلبی
• آلزایمر
• پیشگیری از استئوپروز
• افسردگی
• سرطان

تداخلات دارویی اسید فولیک

در صورت مصرف دارهای زیر، حتما قبل استفاده از فولیک حتما با پزشک مشورت کنید.

• آنتی بیوتیک ها، تتراسیکلین
• آسپیرین، ایبوپروفن و استامینوفن
• داروهای پایین آورنده کلسترول و ترکیبات کنتراسپتیو
• آنتی اسیدها، سایمتیدین، رانیتیدین – متافرین 

نکته : از مصرف همزمان این ترکیب با داروهای فوق اجتناب نمایید.

هشدارها و توصیه های مصرف آن

• در صورت آلرژی به مواد دارویی از مصرف آن ها خودداری کنید.
• در صورت ابتلا به بیماری های فوق با پزشک مشورت کنید.
• در صورت مصرف آن حین بارداری و شیردهی حتما با پزشک مشورت کنید.

میزان مجاز توصیه شده در رژیم غذایی (RDA)

میزان مصرف فولیک در افراد و رده های سنی متفاوت است. این مقادیر به شرح زیر است.

در حالت عادی

کودکان (شیرخواران)

• کمتر از 6 ماه :  25 میگروگرم مصرف شود.
• 6 الی 12 ماه : 35 میکروگرم مصرف شود.

خردسالان

• 1 – 3 سال : 50 میکروگرم مصرف شود.
• 4-6 سال : 75 میکروگرم مصرف شود.
• 11 – 14 سال : 150 میکروگرم مصرف شود.

مردان  و زنان

• 15 سال و بالاتر : 400 میکروگرم مصرف شود.

شرایط خاص

زنان باردار : 600 میکروگرم مصرف شود.

پرسش – پاسخ

می توانید تمامی سوالات خود را برای من در همین صفحه کامنت کنید. در کمترین زمان ممکن پاسخ داده می شود.